寻找水源是一个 巨大的挑战 虽然我们在古代用河流和 小溪的水来生产粮食 如今部分地区还在沿用这种做法 比如尼罗河和一些大河沿岸 但液态水最可靠和最重要 的来源是地下水

地下水十分隐蔽，不易发现， 也不易开采 因此，当我们从含水层中 提取液态水时 我们必须谨慎行事 力求保护我们的水库 并确保不会对环境造成 水资源方面的压力 格兰富 一直致力于 地下水资源 的管理 抽取和维护水 使其免受污染 现今，我们将 70% 的水 用于粮食生产 大部分水将从植物的 绿叶中蒸发掉 极少量的水会进入 我们制造的新分子 将一个二氧化碳分子转化为生物量 需要 200 个水分子 在水稻生产中 会使用大量的水 据我们估计，我们用于粮食 生产的水有一半 实际用于生产水稻 我们可以梦想 在未来，除了 充分利用植物的 这些亲水特性外

我们还可以在肥料方面 有所作为 植物能够高效地 从空气中吸收氮 所以它们使用的基本是 空气传播的肥料 而其他植物，比如大豆 则需要大量的肥料 如果我们能再次将这些特性结合起来 我们就可以考虑未来的 农作物和植物 通过提高肥料的 利用效率 减少所用的能量 我们可以限制用水量 我们可以限制能量和 肥料的使用量 这样我们未来就有望 以更具可持续性的方式 生产更多的粮食